电子工程学院前身为1955年建校时的工电专科和仪表专科，1985年更名为电气工程系，2013年更名为电气学院，2015年更名为电子工程学院。学院现有测控技术与仪器、电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程、人工智能6个本科专业。学院现为陕西省高等学校创新创业教育改革试点学院，测控技术与仪器专业、电子信息工程专业为陕西省一流专业。

学院现有教职工89人，专任教师75人。专任教师中，正高职称6人，副高职称28人。具有博士学位23人、博士在读5人，硕士学位54人；拥有国家级教学名师1人，陕西省教学名师2人，陕西省优秀教师1人，陕西省教书育人楷模1人，陕西省师德先进个人1人。拥有测控技术和电气自动化2个省级教学团队，信息技术1个校级教学团队。

建有航空发动机仿真测试实验室、移动通信实验室、自动化工程训练中心、过程控制实训中心等28个专业实验室、1个省级虚拟仿真实验教学中心、1个省级实验教学示范中心，2个省级虚拟仿真实验教学项目、1个省级校外大学生实践教育基地。

近年来，学院承担国家级科研项目4项、省部级科研及教改项目20余项。核心期刊论文及以上460余篇，授权专利160余项，出版教材20余部。获批省级线下一流本科课程3门。

学院积极探索人才培养模式创新，与中国飞机强度研究所、中国人民解放军第5720工厂联合培养学生。先后组建了“强度测试班”、“SMT”、“华永科技”、“中达电子”、“翔腾IC”等订单式培养班，共建实习基地，与大唐移动、上海金泰集团签订战略合作协议。与美国明尼苏达州立大学（曼卡托）签署合作意向拟建立本科生+硕士研究生联合培养制度。与英国格林多大学拟联合培养双学士学位本科生。

学院学生参加中国大学生“互联网+”创新创业大赛、大学生电子设计竞赛、全国大学生数学建模竞赛、中国智能制造挑战赛、“挑战杯”、全国大学生智能汽车挑战赛、机器人竞赛、“蓝桥杯”、“大唐杯”全国大学生移动通信5G技术大赛等学科竞赛中，近年来，共获国家级奖项30余项，省级奖项近60项。